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Ópción Médica te da las claves para evitar los excesos en Navidad

Estas fiestas navideñas van estrechamente ligadas a la idea de pasarlas alrededor de una mesa comiendo y bebiendo. “Generalmente, las  personas tienen la idea de que cuanta  más cantidad den de comer a sus seres queridos, más les demuestran su cariño y, además, si el alimento es dulce y rico en grasas mejor, porque son sustancias que fisiológicamente, sin que lo sepamos, aportan placer a las personas que las comen”,  apunta  Laura  Labernia,  nutricionista  de  Clínica  Opción  Médica,  especialistas  en  Cirugía  Plástica, Medicina Estética Avanzada y el Tratamiento de la Obesidad.

Disfrutar  de  una  cena  o  comida  navideña  no  tiene  porque  estar  reñido  con  una  alimentación  saludable.  “Cada persona  ha  de  encontrar  su  propia  manera,  pero  existen  unas  bases  que  todos  deberíamos  respetar”,  opina Labernia.

Podemos agasajar a nuestros invitados con una suculenta cena sin que conlleve necesariamente una ingesta excesiva de calorías. Para demostrar que comer bien no es sinónimo de aburrido, la especialista propone cambiar los platos de siempre por un delicioso menú saludable y fácil de elaborar.

Como primeros platos podemos optar por ensaladas tibias,  mezclando verdura a la plancha con productos frescos, ensaladas  de  frutos rojos o ensaladas con frutos del mar.

Si queremos platos más elaborados, un salteado de setas, unas verduritas al horno o una crema de espárragos son siempre una apuesta segura.

Los segundos platos deben estar cocinados siempre de la forma más saludable posible; sin salsas. “Lo mejor es elegir una carne o un pescado de calidad y cocinarlos al horno sin aceite. El truco está en añadir un chorrito de aceite de oliva crudo justo antes de servirlos”, afirma la nutricionista de Clínica Opción Médica.

El postre ideal es aquel bajo en azucares y grasas saturadas como una macedonia de frutas de la temporada. Si nos apetece hacer algo especial, también podemos optar por un helado casero con chocolate negro.

Consejos para no ganar peso en navidades:

-      Picar  no  está  prohibido,  siempre  que  sean  alimentos  altos  en  proteína  como  gambas, palitos  de cangrejo,
jamón serrano, sepia troceada o huevos de codorniz.
-      Es recomendable acabar siempre la comida con un café o infusión sin azúcar, nos ayudará a  digerirla.
-      Si se quieren poner turrones de sobremesa, es importante poner poca cantidad y no para que sobren, alguien
se los tendrá que comer… O si no, siempre podemos ofrecer los turrones como postre directamente.
-      En  lo  que  se  refiere  a la  bebida, obviamente  no  hay que abusar  y  si  se  bebe  alcohol que sea  de calidad.
Asimismo, se recomienda  evitar siempre los refrescos o bebidas azucaradas.

Fuente e imágenes: Departamento de comunicación de Opción Médica

Escrito por: Luisa_Arencon